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盘点秋季那些不可错过的海鲜美味

浏览次数: 日期:2016-12-13 11:26

美好的秋季,正是可以放手吃海鲜的好时节。作为资深的吃货成员,千万不要错过了这个海鲜季,下面,旺大年海鲜大礼包小编就来为大家介绍几类秋季适合吃的海鲜,错过了可不要埋怨小编昂。

no1、大闸蟹
金秋时节,正是一年中吃蟹的最佳时间,此时的大闸蟹肉质饱满蟹稿红润。大闸蟹体内含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等微量元素,是秋季养生必不可少美食,美味与健康同时享用。《本草纲目》就有记载:大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
而且,大闸蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
 

no2、舟山带ju111
地道的舟山带ju111具有,养肝补血、润肤养发功效。十月十一月的带ju111,最肥、最美。这个时候的带ju111为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。常吃带ju111有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带ju111的脂肪含量高于一般ju111类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。
带ju111怎么做营养又好吃?ju111肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式,以保留最多的营养,要避免油炸。带ju111宜煎着吃,出锅前喷些料酒,味道更好。吃带ju111时先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。
 

no3、蛤
蛤具有滋阴润燥,利尿消水肿的功效。 蛤,肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效。
蛤怎么做营养又好吃?蛤可煮、可炒,凉拌、做馅味道也佳,除鲜食外,可制罐头、蛤干等。需要注意的是,买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙,浸泡时间最好一小时以上。
 

no4、扇贝
秋季的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。
扇贝怎么做营养又好吃?扇贝以蒸、煮为佳,食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。其实,烹制扇贝着重火候,过火则会失真,当然鲜活更重要。
 

no5、舟山大黄ju111
舟山大黄ju111肉质骄胖輮蕵返锹矫且味美,是舟山人待客的家常菜,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。舟山大黄ju111含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄ju111会收到很好的食疗效果。中医认为,黄ju111有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
 

以上几类海鲜都是旺大年海鲜大礼包小编精心从网络中整理的,其中大闸蟹、舟山大黄ju111、舟山带ju111我们旺大年官网和门店上都有出售,您还在等什么?赶紧和我们一起来吃舟山海鲜吧。

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